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疫情发生到现在，已经十多天了，春节年货吃完了，很多经常买饭吃的人，实体店去不了，外卖买不到，泡面就成了主食。看来，无论何时，有一技之长，哪怕会做饭，也不至于饿肚子。
不说了，今天做一个盘丝花卷，刚出锅的大花卷散发着油盐香气，不就菜也能吃两个。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
盘丝花卷的做法步骤
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1面粉中放入发酵粉。 -
2倒入水搅拌成絮状。
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3揉成光滑面团，盖上盖帘放温室中发酵2小时。
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4成蜂窝状就好了。
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5放面板上揉光滑。
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6搓成长条。
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7擀成长方形面皮。
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8碗中倒一勺面粉，油热浇到面粉上，放入1匙盐、1匙花椒面搅拌均匀。
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9把油酥均匀倒在面皮上。
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10面皮从两边朝中间折。
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11折叠三层。
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12切成细长条。
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1310个细长条为一组，从两边捏住，绕几圈，最后盘起来。
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14做好的花卷，放盖帘上醒发20分钟。
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15凉水放锅中蒸20分钟。
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16香气扑鼻而来，喧腾筋道美味，不就菜能吃两个。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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