食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧黄鱼的做法步骤
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1先将黄鱼洗净，去鳞。 -
2去掉内脏，一面斜切三刀。 -
3葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。 -
4锅里放油。 -
5把鱼的两面裹上面粉。 -
6六成热放入鱼炸制。 -
7两面金黄色即可。 -
8盛出来备用。 -
9锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。 -
10倒入调料汁。 -
11加300毫升水。 -
12放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。 -
13开锅转中火烧5分钟。 -
14转大火把汤汁收到浓稠。 -
15放入香菜、味精、香油调味即可。 -
16盛入盘中即可。
使用的厨具：平底锅
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