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诗文 咖喱鸭腿冬瓜
释义
咖喱鸭腿冬瓜的做法

食材明细

主料
  • 鸭腿 2-3个
  • 冬瓜 1斤多
  • 黄豆 (提前泡发)
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 咖喱块 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 食用油 适量
  • 咖喱 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤

  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:1
    1
    鸭腿怕油的话可以去皮。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:2
    2
    切块。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:3
    3
    焯水。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:4
    4
    用高压锅压,水量高过鸭腿,放两片姜。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:5
    5
    压20分钟左右(做过两次,这次是去了皮的)。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:6
    6
    冬瓜切块。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:7
    7
    咖喱块用整个的1/3或1/2。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:8
    8
    锅中放少许油,加姜、葱、冬瓜煸炒,放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:9
    9
    下入提前泡发的黄豆。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:10
    10
    再放入鸭块。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:11
    11
    加生抽、老抽、咖喱块。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:12
    12
    煮十几分钟出锅。
  • 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤:13
    13
    配的杂粮饭。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 6:38:45