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诗文	咖喱鸭腿冬瓜
释义	食材明细 主料 鸭腿 2-3个 冬瓜 1斤多 黄豆 （提前泡发） 辅料 姜 适量 葱 适量 大料 适量 咖喱块 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 食用油 适量 咖喱 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤 1 鸭腿怕油的话可以去皮。 2 切块。 3 焯水。 4 用高压锅压，水量高过鸭腿，放两片姜。 5 压20分钟左右（做过两次，这次是去了皮的）。 6 冬瓜切块。 7 咖喱块用整个的1/3或1/2。 8 锅中放少许油，加姜、葱、冬瓜煸炒，放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。 9 下入提前泡发的黄豆。 10 再放入鸭块。 11 加生抽、老抽、咖喱块。 12 煮十几分钟出锅。 13 配的杂粮饭。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 汤类   家常菜
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