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诗文
咖喱鸭腿冬瓜
释义
食材明细
主料
鸭腿
2-3个
冬瓜
1斤多
黄豆
(提前泡发)
辅料
姜
适量
葱
适量
大料
适量
咖喱块
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
食用油
适量
咖喱 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤
1
鸭腿怕油的话可以去皮。
2
切块。
3
焯水。
4
用高压锅压,水量高过鸭腿,放两片姜。
5
压20分钟左右(做过两次,这次是去了皮的)。
6
冬瓜切块。
7
咖喱块用整个的1/3或1/2。
8
锅中放少许油,加姜、葱、冬瓜煸炒,放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。
9
下入提前泡发的黄豆。
10
再放入鸭块。
11
加生抽、老抽、咖喱块。
12
煮十几分钟出锅。
13
配的杂粮饭。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/14 9:39:08