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诗文 肉末炒酸豆角
释义
肉末炒酸豆角的做法
“每年我都会腌些酸豆角,在胃口不好时炒上一盘,酸酸辣辣甜甜,瞬间开胃,白米饭立即能多吃一碗!”

食材明细

主料
  • 酸豆角 一盘
  • 五花肉末 1饭碗
辅料
  • 白糖 1匙
  • 食用油 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末炒酸豆角的做法步骤

  • 肉末炒酸豆角的做法步骤:1
    1
    准备好肉末和酸豆角。
  • 肉末炒酸豆角的做法步骤:2
    2
    锅中油热,下五花肉末炒到变白,油可以多些,油够多才好吃哦!
  • 肉末炒酸豆角的做法步骤:3
    3
    倒入酸豆角炒匀。
  • 肉末炒酸豆角的做法步骤:4
    4
    加开水,与食材平即可,中火焖煮10分钟,中间要记得翻动几次。
  • 肉末炒酸豆角的做法步骤:5
    5
    加一匙白糖或木糖醇,大火炒干多余水份。
  • 肉末炒酸豆角的做法步骤:6
    6
    酸酸辣辣甜甜的开胃下饭菜炒好了!

小窍门

酸豆角做法:长豇豆洗净,晾干水份(一定要晾干,不能有水份,要不容易坏),切成小段,加盐、粗蒜未、粗姜粒,小米辣段,白酒拌匀,装入干净玻璃瓶中,密封保存即可。

如果腌制时姜、蒜、小米辣放得不够多,炒豆角时还可以再加一些一块去炒。

五花肉末肥些更好吃,因为炒酸豆角就是要油多,不干涩才好吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 19:48:07