“香酥美味，外酥里嫩，自己动手做起来，大人小孩都爱吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸鸡柳的做法步骤
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1鸡胸肉洗净，切长条。 -
2放蚝油，糖，黑/白胡椒粉，花椒粉，油腌制半小时。
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3备生粉。
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4鸡蛋。
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5面包糠。
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6取1条腌制好鸡柳先粘上生粉。
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7再粘蛋液。
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8最后裹上面包糠，用手压紧实，炸时才不会掉。
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9依次按这样三个顺序做好，排在碟子中，炸的时候就很轻松的。
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10小汤锅加入适量的油加热至五成。
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11把鸡柳轻轻放入油锅中炸，炸至定形后先捞起。
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12如图炸了3分钟先捞起。
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13把油调大火加热，然后再把鸡柳下油锅复炸1分钟左右即可捞起。
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14如图，很酥脆，控下油。
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15成品图。
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16成品图。
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17成品图。
小窍门
复炸是令鸡柳口感更加酥脆，凉了也不会软。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
小吃