“俺家宝贝儿在外边儿吃了午餐肉，看他吃的高兴，我就亲自动手给他做了一份。毕竟自己做的给宝贝吃更放心些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制午餐肉的做法步骤
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1猪前腿肉和鸡胸肉。 -
2搅打成泥。
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3姜切碎取汁。
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4肉里加所有调料和姜汁，顺一个小方向搅拌均匀。
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5加少许红曲粉调色。
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6干淀粉加水调拌成水淀粉。
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7水淀粉倒入搅拌好的肉泥里，继续搅拌均匀。
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8放入容器里震出气泡。
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9开水上笼盖个盘子防止进水，蒸40分钟。也可以用保鲜膜覆盖扎小孔，但我不喜欢用保鲜膜。
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10蒸好晾凉。
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11晾凉切片就可以吃了。也可以和其他食材一起搭配。
小窍门
加少许红曲粉是为了调色不加也是可以的。
使用的厨具：蒸锅
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