食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山药烩虾仁的做法步骤
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1大虾去头用刀在脊背处划一刀挑出虾线，清洗干净。 -
2山药削皮切片泡于清水中，防止氧化变黑。
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3胡萝卜切片，青线椒切成滚刀块，生姜切片，淀粉调成水淀粉。
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4起锅烧油将大虾翻炒变色。
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5留锅中底油炒香姜片。
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6除大虾外下入所有食材翻炒。
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7加入大虾翻炒。
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8加入料酒。
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9加入食盐。
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10加入蚝油。
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11加入味精。
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12倒入水淀粉勾芡。
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13翻炒均匀后出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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