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诗文 山药烩虾仁
释义
山药烩虾仁的做法

食材明细

主料
  • 山药 2根
  • 大虾 18只
  • 胡萝卜 1根
  • 青线椒 1个
辅料
  • 食用油 2勺
  • 食盐 半勺
  • 葱 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 姜 适量
  • 蒜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

山药烩虾仁的做法步骤

  • 山药烩虾仁的做法步骤：1
    1
    大虾去头用刀在脊背处划一刀挑出虾线，清洗干净。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：2
    2
    山药削皮切片泡于清水中，防止氧化变黑。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：3
    3
    胡萝卜切片，青线椒切成滚刀块，生姜切片，淀粉调成水淀粉。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：4
    4
    起锅烧油将大虾翻炒变色。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：5
    5
    留锅中底油炒香姜片。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：6
    6
    除大虾外下入所有食材翻炒。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：7
    7
    加入大虾翻炒。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：8
    8
    加入料酒。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：9
    9
    加入食盐。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：10
    10
    加入蚝油。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：11
    11
    加入味精。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：12
    12
    倒入水淀粉勾芡。
  • 山药烩虾仁的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀后出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/14 9:53:02