“酥炸鸡米花香酥可口，外焦里嫩，营养丰富。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
酥炸鸡米花的做法步骤
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1准备材料。 -
2鸡胸肉切方块，加姜片、蚝油、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
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3拍粉:每一块鸡肉都拍上玉米淀粉。
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4然后蘸上打散的蛋液。
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5再裹上面包糠。
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6依次做好，静置五分钟，让面包糠吸收一下水分。
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7锅中加油烧至五到六成热加入鸡肉中火炸制。
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8炸制时间按照鸡块的大小来定，两三分钟的样子两面金黄即可捞出控油。不可炸制过久，鸡肉容易变柴。
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9空盘子铺上生菜，把控好油的鸡米花装盘，上桌了，外酥里嫩。
小窍门
炸鸡米花根据鸡块大小灵活掌握好时间，不要炸太久，会发柴变老。
使用的厨具：炒锅
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小吃
下午茶