“这是整理2019跨年没有上传的第八道菜品（巴沙鱼版）。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
简易版的酸菜鱼的做法步骤
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1准备化冻的巴沙鱼。 -
2准备自家腌制的酸菜。
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3酸菜切碎。
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4巴沙鱼切块。
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5碗中打入一个蛋清。
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6倒入蛋清挂浆。
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7倒入淀粉拌均后锁住水分。
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8准备野山椒和红线椒圈、葱段姜片。
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9起锅烧油。
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10炒香葱段、姜片和辣味材料。
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11放入花椒快速翻炒。
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12加入酸菜翻炒。
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13加入清水煮沸，根据个人口味可适当加盐。
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14将入味的酸菜捞出。
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15锅中流汤烧开。
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16用筷子下入巴沙鱼片，直至所有的巴沙鱼片煮熟。
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17将煮熟的巴沙鱼片倒入盆中。
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18成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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