“带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸带鱼的做法步骤
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1新鲜的带鱼去头和内脏剪去鱼鳍备用。 -
2带鱼切成大小均匀的块状洗净后沥干水份。
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3沥干水份的带鱼撒上盐轻轻翻拌均匀。
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4姜片依次摆在带鱼上煨制十分钟左右。
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5腌制好的带鱼用清水淘洗一下再沥干水份。
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6处理好的带鱼摆入盘中上下两面摆上姜片放入蒸锅中大火蒸十分钟。
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7打开锅盖蒸好的带鱼瞬间满屋飘香。
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8带鱼从蒸锅中取出可以倒出一部分汤汁。
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9切好的葱丝摆放在带鱼上面。
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10均匀的淋上蒸鱼豉油摆上小米辣热油趁热浇在葱花上面就大功告成了。
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11搭配蝼蛄虾、鸡蛋、猪头肉一起吃太棒了??。
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12带鱼入口肉质鲜美细嫩好吃??极了。
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13带鱼切营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
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14带鱼有很多种烹饪方法但是个人认为清蒸这种做法是首选的即营养健康又方便快捷。
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15清蒸带鱼也是宴客必备的拿手大菜。
小窍门
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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