“生活偶尔需要些小惊喜，彼此的感情才能越来越牢固，越来越依赖对方，就好比我家那位已经吃习惯我做的糕点美食，外面的反而吃不惯。
已经牢牢套住他的胃，哈哈~~~~~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
心心相印水果蛋糕的做法步骤
-
1蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。 -
2蛋黄中加入20g白砂糖、牛奶、大豆油，使用手动打蛋器搅匀至砂糖融化，充分乳化。 -
3加入适量的红丝绒色素。 -
4再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀，这样蛋黄糊部分做好，备用。 -
5蛋清中加入40g的白砂糖打发到有直立尖角，也就是干性状态。 -
6把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。 -
7黄金烤盘中铺上一张油纸，均匀地把面糊倒入，再震两下。 -
8烤箱提前预热，上火180度，下火160度烘烤20分钟。 -
9拿出蛋糕轻震脱模待放凉，使用刻刀或剪刀剪裁出心型。 -
10淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。 -
11选取中号的圆孔裱花嘴，装入淡奶油，挤满小圆球。 -
12水果洗净切粒，整齐地摆放好水果，再盖上一个蛋糕再同样方法装饰。（心形有一边手残了点，弄到没那么完美）。 -
13其他小的也是两块组合放奶油和自己喜欢的水果装饰即可。 -
14成品欣赏。
小窍门
1、表面可以放草莓装饰漂亮，但现在这季节难买到。
2、如果没有红丝绒色素，就换成红曲粉。
2、如果没有红丝绒色素，就换成红曲粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值