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诗文 独面筋
释义
独面筋的做法

食材明细

主料
  • 天津面筋 150克
辅料
  • 黄瓜 1根
调料
  • 红烧酱油 2茶匙
  • 甜面酱 1大茶匙
  • 白糖 1/2茶匙
  • 八角 2粒
  • 葱末 10克
  • 原味 口味
  • 未知 难度

独面筋的做法步骤

  • 独面筋的做法步骤：1
    1
    食材。
  • 独面筋的做法步骤：2
    2
    面筋撕成核桃大小的块，黄瓜切成菱形片。
  • 独面筋的做法步骤：3
    3
    切好的面筋放入沸水中煮两三分钟。
  • 独面筋的做法步骤：4
    4
    焯过水的面筋控干水份备用。
  • 独面筋的做法步骤：5
    5
    锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。
  • 独面筋的做法步骤：6
    6
    小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。
  • 独面筋的做法步骤：7
    7
    炒香面酱后，放入焯过水的面筋，依次加入白糖、红烧酱油。
  • 独面筋的做法步骤：8
    8
    加入清汤或水，大火烧沸，改中小火咕嘟几分钟让面筋柔软入味。
  • 独面筋的做法步骤：9
    9
    咕嘟至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
  • 独面筋的做法步骤：10
    10
    推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。
  • 独面筋的做法步骤：11
    11
    直至汤汁基本收尽，最后淋上一些花椒油快速翻拌均匀即可。
  • 独面筋的做法步骤：12
    12
    酱香绵软，口感咸甜，配米饭最好啦。

小窍门

无
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更新时间：2026/5/11 15:34:21