食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
独面筋的做法步骤
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1食材。 -
2面筋撕成核桃大小的块，黄瓜切成菱形片。
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3切好的面筋放入沸水中煮两三分钟。
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4焯过水的面筋控干水份备用。
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5锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。
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6小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。
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7炒香面酱后，放入焯过水的面筋，依次加入白糖、红烧酱油。
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8加入清汤或水，大火烧沸，改中小火咕嘟几分钟让面筋柔软入味。
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9咕嘟至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
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10推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。
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11直至汤汁基本收尽，最后淋上一些花椒油快速翻拌均匀即可。
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12酱香绵软，口感咸甜，配米饭最好啦。
小窍门
无
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