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诗文
佛手瓜素馅饺子
释义
食材明细
主料
佛手瓜
8个
面粉
500g
虾仁
300g
鸡蛋
6个
洋葱
1个
青椒
4个
干木耳
10g
辅料
蚝油
1匙
食盐
2匙
花生油
5匙
清淡 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
佛手瓜素馅饺子的做法步骤
1
60°温水(加一匙食盐)和面,多次少量加水搅拌至如图絮状。
2
揉成面团,面盆要加盖,或者保鲜膜密封起来,温暖处醒发30分钟。
3
将佛手瓜、青椒、洋葱、木耳(已泡发好)、虾仁、煎鸡蛋剁成沫沫。加适量花生油、耗油、食盐搅拌均匀。佛手瓜、青椒、洋葱要先剁碎,加食盐出水后挤干水分。
4
铺一块面团,揉成长条,切成小剂子。
5
擀饺子皮
6
饺子皮要撒点面粉,以防粘连
7
包成元宝状,两食指在下,拇指食指沿着上沿捏紧,同时把饺子肚子鼓起来。
8
锅里烧水,煮沸后下饺子。
9
煮饺子要开三开,待饺子鼓起漂起来就熟了。
10
捣点蒜泥,加米醋,香油。就可以开吃喽!
小窍门
煮饺子时,水里加盐,饺子不容易煮破。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/21 19:08:18