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诗文
紫薯饼干
释义
“紫薯饼干”
食材明细
主料
中筋面粉
150g
辅料
烘焙玉米淀粉
50g
紫薯
200g
白糖
40g
黄油
100g
盐
少许
鸡蛋
一个
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯饼干的做法步骤
1
紫薯蒸熟捣成泥备用,将软化好的黄油搅拌顺滑,加入白糖后加入一个全蛋液搅拌均匀。这一步我没有拍照。
2
加入紫薯泥混合均匀,加入中筋面粉和玉米淀粉还有盐揉成面团,冰箱冷藏一小时。
3
冷藏好的面团擀成约3厘米厚的薄片,用模具压成自己喜欢的形状。放入铺好油纸的烤盘备用
4
烤箱上下火170℃预热5分钟,放入烤盘烤20分钟四周微黄即可。
小窍门
1、第一次发表菜谱,前面的没有拍照。
2、因为一次做了两盘,我是上下两盘交叉烤制,
3、要注意观察火候,及时加盖锡纸,烤箱温度不同时间仅供参考。这款饼干做出来很好吃,紫薯味浓郁,口感也比较松脆。有兴趣的朋友可以试试。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 零食
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更新时间:2026/3/14 9:56:01