正宗酥香面包的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
将材料A全部混合，面包机揉40分钟，后加入材料B。
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揉至扩展阶段。
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基础发酵2-2.5倍大。
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在基础发酵的时候就可以来做一下表面装饰的油酥面糊：将材料C中的黄油室温软化，与糖粉混合搅拌均匀。
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打至松发状态，我用电动打蛋器打了约3分钟。
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然后再放入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，装入裱花袋备用。
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发好的面团分割成四等份，原方是八等份，松弛约10分钟。
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面团松弛好后，取一份面团按扁排气。
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擀开成椭圆形。
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整成橄榄形。放入烤盘进行第二次发酵。
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二次发酵至两倍大，烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液。
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再在表面挤上油酥面糊。
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放入烤箱烘烤约18分钟即可。

诗文	酥香面包
释义	食材明细主料高筋面粉 200克低筋面粉 20克辅料细砂糖 30克盐 1/4小勺即溶酵母 3克奶酪粉 5克全蛋 15克水 120克无盐黄油 20克糖粉 25克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度酥香面包的做法步骤 1 将材料A全部混合，面包机揉40分钟，后加入材料B。 2 揉至扩展阶段。 3 基础发酵2-2.5倍大。 4 在基础发酵的时候就可以来做一下表面装饰的油酥面糊：将材料C中的黄油室温软化，与糖粉混合搅拌均匀。 5 打至松发状态，我用电动打蛋器打了约3分钟。 6 然后再放入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，装入裱花袋备用。 7 发好的面团分割成四等份，原方是八等份，松弛约10分钟。 8 面团松弛好后，取一份面团按扁排气。 9 擀开成椭圆形。 10 整成橄榄形。放入烤盘进行第二次发酵。 11 二次发酵至两倍大，烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液。 12 再在表面挤上油酥面糊。 13 放入烤箱烘烤约18分钟即可。使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙
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食材明细

酥香面包的做法步骤