“去拿快递，突然想吃梅豆，就顺手买了点儿～冬天的室外是真冷π_π”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
扁梅的做法步骤
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1准备适量扁梅豆，一块火腿，几颗大蒜。 -
2扁梅豆切斜刀，火腿一刀两断，切片。蒜拍碎，切成蒜末。
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3开锅烧水，水烧开下扁梅豆，焯熟。然后过滤，备用。
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4起锅烧油，放入适量豆瓣酱炒出香味。
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5再倒入蒜末，炒出蒜香味。
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6把之前准备好的扁梅豆倒入锅中翻炒入味。
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7随后加入适量盐，鸡精和十三香，翻炒均匀，入味。
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8倒入火腿，稍微翻炒加热。
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9出锅前再放点海天耗油提鲜。
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10ok啦，出锅～
小窍门
①.豆瓣酱依个人口味适量入锅，喜欢辣的就多放一点，不喜欢就少放一点，提味就行。
②.豆瓣酱如果放的稍微多一点可以不用放盐，豆瓣酱原本就是比较咸的。
③.扁梅豆最好先用水煮熟，或者七八分熟也行。
④.各种调味品最好在火腿入锅之前放，因为火腿本身就有味道，而扁梅豆又不好入味。
恩～第一次上传作品，就这样吧！
欢迎大家提出宝贵意见，不足之处请多多包涵～.～
②.豆瓣酱如果放的稍微多一点可以不用放盐，豆瓣酱原本就是比较咸的。
③.扁梅豆最好先用水煮熟，或者七八分熟也行。
④.各种调味品最好在火腿入锅之前放，因为火腿本身就有味道，而扁梅豆又不好入味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐