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诗文
炸虾排
释义
“有人送了特别大的虾。看到之后第一感觉就是炸虾排!”
食材明细
主料
大虾
3只
面包糠
适量
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
黑胡椒粉
适量
蒸鱼豉油
1勺
蚝油
1勺
淀粉
适量
原味 口味
未知 难度
炸虾排的做法步骤
1
你就说它们是不是成精了……无论如何先洗干净吧。
2
去头去壳。背后开一刀,用刀背轻轻压一下成扁片。
3
压成片儿的虾排洗干净,沾干水分。放进盘子里用黑胡椒粉,蒸鱼豉油一勺,蚝油一勺,稍微腌制一下。
4
腌好的虾上撒干淀粉,拍均匀。然后蘸一下鸡蛋液,再裹上一层面包糠。
5
面包糠选粗粒的。全部沾过淀粉鸡蛋液和面包糠之后的虾排备用。
6
最后一个步骤很简单,下锅炸。
7
虾很好熟,两面金黄,感觉虾排浮在油上就可以了。
8
虾排本身已经有味道了,想口味丰富的话,蘸蛋黄酱、蒜蓉辣酱、番茄酱都行。
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更新时间:2025/3/18 13:18:42