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诗文
爆炒花甲----最简单的做法
释义
“花甲现在很便宜,就买了做一做,是晚上做的,图片不是很靓啊”
食材明细
主料
花甲
适量
辅料
红椒
适量
青椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
小葱
适量
香菜
适量
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
爆炒花甲的做法步骤
1
将买来的花甲清洗干净放盆里,加入一些清水(只要稍微没过花甲就行,不要放太多水),撒些盐在水里,静置半小时左右,让花甲吐沙。
2
准备配料:将红椒、青椒洗净切成小块,大蒜剥皮剁碎,生姜切片或丝,小葱香菜切成粒。
3
在锅里放入清水煮开,将花甲洗净后倒入,锅盖焖煮3分钟,可以看见花甲贝壳会张开。关火,将花甲倒入清水中洗净,沥干待用。
4
热锅冷油下入生姜、大蒜,炒出香味。放入沥干水的花甲爆炒,加入青红椒翻炒,依次放入调料:盐、生抽酱油、胡椒粉、鸡精、耗油。最后放入香菜粒和葱末,大火收汁装盘即可。
5
接下来就是狼吞虎咽了,很家常的味道,下次再改进。
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更新时间:2025/6/23 21:40:36