准备食材。先准备米饭，做新的可以，我有剩饭热了热。其他食材还有西兰花、肥牛、胡萝卜，蒜。

处理其他食材。清洗食材。胡萝卜切片。西兰花切成小朵。蒜切片。

锅里放水烧开。放入胡萝卜煮熟。胡萝卜捞出放到碗里，加一点白糖拌匀。放到米饭上。

西兰花放入刚才煮胡萝卜的热水锅中，水再次煮开捞出。倒掉锅里的水。锅中放油，爆香蒜末，放入西兰花，放点水，放点蚝油，搅拌均匀。最后用水淀粉勾个薄欠。西兰花出锅连汤一起倒到米饭上。

锅里放水烧开。放了一些麻辣烫底料，煮开，放肥牛，煮熟。肥牛捞出放在米饭上。

成品图。没有照烧汁，炒西兰花的汁拌米饭也香香的。