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诗文	腐竹炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 腐竹 2根 鸡蛋 2个 辅料 蚝油 适量 生抽 适量 花生油 适量 食盐 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 腐竹炒鸡蛋的做法步骤 1 腐竹用温水加少量的食盐，浸泡半个小时。鸡蛋打碎加适量食盐，搅拌均匀，备用。 2 锅里放油，油温七成热，加入搅拌均匀的鸡蛋。 3 用锅铲一直翻炒鸡蛋，待鸡蛋八成熟，起锅，待用。 4 锅里放入适量花生油，油热放入沥干的腐竹，翻炒。 5 翻炒至腐竹变色。 6 加入鸡蛋，翻炒均匀。 7 碗里加入蚝油，生抽，少量的水和食盐，搅拌均匀，放入菜中，待水分变干，起锅。 8 完成美食。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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