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诗文
圣诞南瓜花环馒头
释义
食材明细
主料
南瓜
适量(取南瓜泥150克)
面粉
300克
酵母
3克
糖
40克
辅料
红曲粉
少许
菠菜粉
少许
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
圣诞南瓜花环馒头的做法步骤
1
准备好南瓜,去皮和囊、籽,切成片
2
放入蒸锅,隔水蒸20分钟
3
南瓜泥好了
4
准备好面粉
5
面粉中加入南瓜泥和酵母(另外留30克面粉不用加南瓜泥,加15克水和红曲粉,揉成红色面团,留10克面粉加5克水和菠菜粉揉成绿色面团)
6
南瓜泥加入面粉中,搅拌成面絮
7
揉成稍光滑的黄色面团
8
面团放温暖处发酵至两倍大(三色面团)
9
面团排气,再次揉光滑(换了一下相机,请忽略面团颜色)
10
黄色面团分成15克一个的小剂子,红色面团分成4克左右,绿色面团待用
11
取出一个黄色面团,搓成20cm长的长条状
12
煸成辫子
13
首尾相连
14
依次做完
15
用红色面团搓长,编成蝴蝶结,放在相连处,顶端放一个黄色小圆圈,用绿色和白色面团装饰,再点缀好小雪花和彩色点点
16
冷水放入蒸锅中,再次醒发20分钟
17
时间结束后,大火烧开,出汽后蒸15分钟,再虚蒸3-5分钟即可开盖出锅
18
好了??
19
美美哒
20
颜值爆表哦??
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/4/18 6:43:38