食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋大米蒸糕的做法步骤
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1大米淘洗干净泡一晚上 -
2两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄放入破壁机
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3放上大米，启动破壁功能，将大米和蛋黄打成糊
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4蛋清用打蛋器打散加白糖，继续用打蛋器打发
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5打发制提起打蛋器有小尖角即可
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6将打好的大米蛋黄糊倒入打发的蛋白里
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7用刮刀翻拌均匀
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8将大米鸡蛋糊倒入铺了油纸的六寸蛋糕模具中，轻震两下震出气泡
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9盖保鲜膜，用牙签扎眼，放入蒸锅（蒸锅提前烧开）大火蒸30分钟
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10出锅脱模
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11切块食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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