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诗文
葡萄干面包卷
释义
食材明细
主料
高粉
450克
奶粉
25克
糖
50克
牛奶
260克
盐
4克
酵母
5克
鸡蛋
1个
黄油
50克
辅料
葡萄干
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葡萄干面包卷的做法步骤
1
把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2
将发酵好的面团按压排气后等分成14份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰15分钟。
3
取一个面团,擀开,整理成长方形片。
4
下面切成一条条状,上面放适量葡萄干。
5
从上至下卷起来。
6
放入纸模中。依次做好。放入烤盘里(一共两盘),放温暖湿润处进行二次发酵。
7
发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。
8
烤箱预热,170度约烘焙18分钟。
9
成品图
10
成品图
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 16:26:06