“解锁鸭肉新吃法，第一次尝试这样做法，味道鲜美，莲藕里充分的吸收了鸭肉的汤汁，口留余香的感觉非常好，适合秋天吃的美食，润肺清肺”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲藕焖鸭肉的做法步骤
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1鸭肉洗净，冷水下锅，放姜片，料酒焯水 -
2然后洗净血水，沥干水份备用
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3小米椒，干辣椒，生姜，八角，桂皮，花椒，冰糖备用，青辣椒和红辣椒最后调色用
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4莲藕去皮切滚刀块备用
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5冷锅倒油，烧热后倒入鸭肉翻炒片刻
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6然后倒入备好的配料翻炒出香味
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7再放入生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱翻炒至上色
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8再倒入莲藕翻炒至上色
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9倒入适量清水，盖上锅盖焖30分钟
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1030分钟后把青辣椒和红辣椒切滚刀片，放入锅中，翻炒10即可
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11色香味俱全的下饭菜好啦！做的比较多，没有那么大的汤碗，只能用砂锅装。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜