“利用很方便就可以从超市买到的冷冻鲈鱼块儿，给平日餐桌增添海的味道~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜烧深海鲈鱼的做法步骤
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1首先把冷冻鲈鱼拿出解冻（早上从冷冻室转移至冷藏室，晚上正好可以用）。然后准备工作从烧开水开始，用烧开水的时间将蒜剥皮洗净，黄瓜尖椒洗净备用。 -
2鲈鱼切成2、3厘米的块儿后放入碗中，加入两勺料酒、一勺淀粉、一勺油，用手抓匀放置一旁。 -
3大蒜用刀拍一下，黄瓜尖椒切片备用。 -
4起锅放油，油热后将鱼块煎到两面发黄后取出 -
5用锅中底油煎蒜瓣 -
6煎到有蒜香味后放入鱼块儿，加入生抽一勺、老抽半勺拌匀上色。 -
7加入开水，没过鱼块儿。酌情加入盐、糖。 -
8大火烧开后继续煮十几分钟，加入黄瓜片和青椒片 -
9继续煮一分钟后，加入一小勺用清水化开的淀粉。 -
10再煮半分钟关火盛出即可。
小窍门
我觉得汤汁还有黄瓜青椒片比鱼好吃。
使用的厨具：炒锅
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