“以前特别喜欢在超市买小蛋糕吃，尤其是那种重油类的，咬一口香甜松软，不是戚风那种软，虽然扎实，但入口却不硬，蛋糕表面油光光的，包装纸有时候都会被油浸透了，吃完以后手上也是一片油，这种蛋糕就是属于重油类，比如妙芙蛋糕。
其实这种蛋糕在家也能做出来，而且跟外面买的味道没区别，唯一有区别的是，自己可以选择好一些的黄油，不添加任何香精，吃起来肯定是更健康。
自己学会了以后，再也不去超市买小蛋糕了，自己做的更好吃。儿子连吃了几个都不停嘴的，吃完就拿，结果到了吃晚饭时间都不饿了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆磅蛋糕的做法步骤
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1黄油室温软化，放入一半糖。 -
2用电动打蛋器打发糖融化，再把剩下的加入，继续打至颜色发浅。
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3蛋液要分次加入，每次加入一次就要多打发一会。
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4打至变得细腻有光泽。
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5泡打粉和低粉事先混合。筛入低粉。
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6搅拌一百次，面糊变得有光泽。
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7加入蜜红豆拌匀。
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8将面糊倒入磅蛋糕模具中，把面糊抹成中间低，左右高。
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9烤箱180度预热，先烘烤20分，再转为170度烤10分钟。
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10时间结束后立刻脱模，刷上酒糖液。不晾时装入保鲜袋里冷藏保存。
小窍门
酒糖液就是水里加些糖，再加些朗姆酒。
使用的厨具：烤箱
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烘焙