“吃腻了甜面包，试试这款甜中带咸，奶香浓郁又拉丝的熔岩小面包吧。因为配方中加了南瓜泥，颜色不仅金灿灿的格外诱人，口感也超级松软呢！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜熔岩小面包的做法步骤
-
1混合原料1中除黄油外的材料，面包机揉面20分钟后如图中状态，加黄油，揉至面团可以拉出薄膜。因为面团量小，您也可以尝试手工揉面，不必揉出手套膜。 -
2面团放到温暖处等待发酵。
-
3手指沾面粉戳一下面团，洞口不回缩不塌陷，面团发好了。
-
4面团轻拍排气。
-
5面团平均分成6份。
-
6面团滚圆，静置20分钟。
-
7香肠解冻，煎至表皮焦黄。
-
8香肠切丁，加马苏里拉奶酪拌匀成馅料。
-
9静置好的面团擀成饼状，包入馅料。
-
10将小面包装入学厨6连不沾方形模。
-
11二次发酵。
-
12手指轻轻在面包侧面按一下，凹陷回弹缓慢且保持压痕就发好了，用剪刀剪十字口。
-
13烤箱预热175°，中下层上下火烤15分钟左右。
-
14面包烤好后立即从烤箱取出，黄灿灿的熔岩面包，个个熔岩喷发哈！
小窍门
1、南瓜泥含水量差别很大，请根据实际情况调整液体用量，以面团光滑柔软为标准。
2、烤制时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱实际情况灵活设置。
2、烤制时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱实际情况灵活设置。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙