“也不知道是带鱼不对版还是茼蒿不对味，咋做也做不出来我小时候妈妈做的茼蒿炖带鱼的鲜美味道。
不起记忆中的味道，但依然好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茼蒿炖带鱼的做法步骤
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1带鱼去皮洗净 -
2打花刀
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3放葱姜
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4放白醋
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5放食盐
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6放料酒
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7反转几下，腌制30分钟以上
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8腌好的带鱼，去掉配料和汤汁
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9撒面粉
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10热锅冷油
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11油热放带鱼干煎
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12一面金黄翻面
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13茼蒿洗净
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14切段，茎叶分开
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15带鱼煎好，大米茼蒿杆翻炒
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16带鱼放茼蒿上
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17加清水
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18炖煮至汤汁不多
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19放茼蒿叶
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20鱼装盘
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21放小许白醋，可以放鸡精调味
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22装盘
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23成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜