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诗文 木瓜炒牛肉
释义
木瓜炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 200克
  • 木瓜 半个
  • 青红辣椒 各适量
  • 大蒜头 适量
  • 适量
  • 蛋白 少许
  • 淀粉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 米酒 适量
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

木瓜炒牛肉的做法步骤

  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材,牛肉按逆纹切成片。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉,加蛋白、淀粉、油、姜丝抓匀腌一会儿。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:3
    3
    木瓜半个去皮和籽。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:4
    4
    木瓜切成薄片、辣椒斜切、大蒜头拍碎。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:5
    5
    盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:6
    6
    起锅烧油。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:7
    7
    油七成热,下牛肉快速翻炒变色。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:8
    8
    用盘盛出待用。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:9
    9
    锅中留油。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:10
    10
    下辣椒和大蒜头翻炒断生。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:11
    11
    下木瓜片翻炒断生。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:12
    12
    木瓜片翻炒均匀至软。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:13
    13
    下牛肉快速翻炒。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:14
    14
    加入之前调好的汁调味。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:15
    15
    翻炒均匀。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:16
    16
    起锅装盘。
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:17
    17
    好了??
  • 木瓜炒牛肉的做法步骤:18
    18
    ??

小窍门

提前调好汁,是为了节省放调料的时间,可以缩短牛肉炒制的时间,牛肉会更嫩滑
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:47:12