“用鸡胸肉做丸子，多少都会有点柴，但是加点鱼肉做，丸子的口感非常好，有弹性又多汁，喜欢的朋友可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄福袋的做法步骤
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1鸡胸肉和龙利鱼洗净，撕去筋膜，肥油，切大块。 -
2放入绞肉机中搅成泥。
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3加入鸡蛋，葱花，盐，胡椒粉搅拌至肉泥上劲。
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4干香草洗去灰尘，用冷水浸泡。（这个香草是老公家的，用普通话不知道叫什么，暂且叫它香草吧，它有一种独特的香味，通常用来炖肉，炖鸡。也可以用咸笋撕成细条，浸泡去除咸味；也可以用烫过的葱叶，韭菜叶）。
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5锅中加水烧开，放入油豆腐煮1分钟左右。
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6将油豆腐捞出沥干水分，切去一边。
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7用小刀切开，使油豆腐成为一个口袋。
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8往油豆腐中塞入约六分满的肉馅。
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9用香草绑住，剪去多余的香草。
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10将油豆腐放入锅中，用中小火煮约5分钟，将福袋捞出，汤留着备用。
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11西红柿洗净，用开水烫一会，去皮，切小块。
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12砂锅预热，倒油，放入西红柿翻炒。
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13西红柿炒烂后，加入煮福袋的汤。
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14加入胡椒粉和盐调味。
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15加入福袋煮至开锅。
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16加入芹菜叶末即可。
小窍门
福袋里不能装太多的肉，否则，口不好绑，煮的时候火不能太大，不然福袋容易爆开。
鸡胸肉和鱼肉的比例差不多是1:1，也可以根据自己的口味适当调整比例。
鸡胸肉和鱼肉的比例差不多是1:1，也可以根据自己的口味适当调整比例。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜