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诗文
酒糟鸡爪
释义
“常备的家常小菜”
食材明细
主料
鸡爪
适量
酒糟
适量
辅料
姜
1块
咸香 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酒糟鸡爪的做法步骤
1
鸡爪浸出血水,多换几次水。
2
切掉指甲,冷水下锅,放姜,我还放了两片柠檬叶。
3
煮开,去沫,然后关火,焖30分钟。
4
鸡爪捞出,放玻璃器皿中,倒酒糟,浸没鸡爪,喜欢辣的,放辣椒(我放了两个朝天椒)。然后盖盖,放冰箱,四小时后就可以吃了。
小窍门
不放冰箱的,鸡爪一定要过冷水,鸡爪咬起来有凝劲,我每次放过夜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/5/7 4:34:25