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诗文 酒糟鸡爪
释义
酒糟鸡爪的做法
“常备的家常小菜”

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
  • 酒糟 适量
辅料
  • 1块
  • 咸香 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酒糟鸡爪的做法步骤

  • 酒糟鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪浸出血水,多换几次水。
  • 酒糟鸡爪的做法步骤:2
    2
    切掉指甲,冷水下锅,放姜,我还放了两片柠檬叶。
  • 酒糟鸡爪的做法步骤:3
    3
    煮开,去沫,然后关火,焖30分钟。
  • 酒糟鸡爪的做法步骤:4
    4
    鸡爪捞出,放玻璃器皿中,倒酒糟,浸没鸡爪,喜欢辣的,放辣椒(我放了两个朝天椒)。然后盖盖,放冰箱,四小时后就可以吃了。

小窍门

不放冰箱的,鸡爪一定要过冷水,鸡爪咬起来有凝劲,我每次放过夜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 7:50:31