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诗文
牛腩烧土豆和胡萝卜
释义
食材明细
主料
牛腩
500克
土豆
适量
胡萝卜
适量
米椒
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
沙姜
适量
水煮鱼佐料
一勺
青椒
适量
冰糖
适量
生抽
适量
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
中辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
牛腩烧土豆和胡萝卜的做法步骤
1
准备好食材。
2
胡萝卜和土豆切滚刀块,青椒切成小段。
3
牛腩冷水上锅,加一点点白酒在水里,焯水3分钟。
4
稍煮一会儿。
5
过凉水,清洗干净。
6
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
7
下米椒和香料煸出香味。
8
下水煮鱼佐料煸出红油。
9
下牛腩翻炒均匀上色,加姜块,加料酒小火焖40分钟,关火待用。
10
另起锅烧油。
11
油七成热时,下胡萝卜和土豆翻炒断生。
12
翻炒至软。
13
加适量的水稍煮一会儿。
14
盖上锅盖,焖熟。
15
加入炒好的牛腩。
16
翻炒均匀。
17
加青椒翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油调味。
18
起锅装盘。
19
加葱段
20
美味
21
好了??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 浙菜
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更新时间:2025/6/2 23:54:51