“紫菜蛋花汤属于一款速食汤，其主料紫菜的营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引的“甲状腺肿大”，富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;紫菜的有效成分有助于肿瘤的防治，因其制作简单方便而广受喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫菜蛋花汤的做法步骤
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1紫菜从包装袋内取出，轻掰成小块。 -
2鸡蛋一个，加适量水淀粉打成蛋液。
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3备水淀粉，适当稠一点，做出的汤晶莹剔透。
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4葱切片，香菜切末。
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5汤锅用葱花爆香。
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6加入适量清水和紫菜，大火烧开。
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7加入蛋液，搅动；加入食盐、水淀粉，大火烧开。
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8撒上香菜末，出锅装碗。
小窍门
打蛋液时适当加点水淀粉，打出的蛋花薄透均匀；紫菜的比例不宜过多；水淀粉要根据汤的多少，保证做出来稍微粘稠，但不能太稠，晶莹剔透为宜。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜