食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒茄子的做法步骤
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1猪肉剁碎。 -
2姜蒜切碎。
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3青椒切块。
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4茄子切滚刀块。
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5茄子放入碗中加盐抓匀腌制一会。
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6茄子腌好后挤掉水分。
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7锅内热油、下肉末炒至变色。
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8下姜蒜炒香。
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9加料酒、生抽翻炒均匀盛出。
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10锅内放油烧热、下茄子翻炒一会。
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11下青椒块和炒好肉末翻炒。
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12加少许盐、倒入少许开水，加盖焖煮两分钟。
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13适量水淀粉勾芡、撤上葱花出锅。
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14成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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