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诗文 家常小炒
释义
家常小炒的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 150g
  • 豆腐干 5块
  • 洋葱 半个
  • 黑木耳 4-6朵
  • 青椒 1个
辅料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜 适量(生抽)
  • 玉米油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常小炒的做法步骤

  • 家常小炒的做法步骤：1
    1
    成品图
  • 家常小炒的做法步骤：2
    2
    将肉切成丝，放入料酒、生抽、盐抓上劲、放入几滴玉米油继续抓匀腌制一会
  • 家常小炒的做法步骤：3
    3
    黑朩耳提前用温水浸泡半小时后、洗净。洋葱、豆干、青椒洗净备用
  • 家常小炒的做法步骤：4
    4
    将洋葱、豆干、青椒切丝、，黑木耳用手撕成小块
  • 家常小炒的做法步骤：5
    5
    调料备好
  • 家常小炒的做法步骤：6
    6
    热锅下油、将姜蒜末放入一半炒香
  • 家常小炒的做法步骤：7
    7
    加入肉丝滑散、变白，加入料酒翻炒一会盛出
  • 家常小炒的做法步骤：8
    8
    锅里留底油，将剩下的姜蒜末、干辣椒丝炒香
  • 家常小炒的做法步骤：9
    9
    加入豆腐干翻炒
  • 家常小炒的做法步骤：10
    10
    加入黑木耳翻炒片刻
  • 家常小炒的做法步骤：11
    11
    加入洋葱丝翻炒至断生
  • 家常小炒的做法步骤：12
    12
    加入生抽翻炒均匀
  • 家常小炒的做法步骤：13
    13
    加入炒好的肉丝、青椒快速翻炒、加入少许糖调味即可起锅
  • 家常小炒的做法步骤：14
    14
    盛盘，开吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
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更新时间：2026/1/12 11:14:06