“我像只鱼儿在你的荷塘
只为和你守候那皎白月光
游过了四季荷花依然香
等你宛在水中央
、、、、、、
鱼儿、虾儿、水草、荷花、淡淡的月光——这些给了我灵感，相对应的是：鱼丸，虾米，菠菜，开花的年糕，夏日午后微微的日光。这就是我的原创创意汤锅——荷塘月色。
了让这个汤品更有荷塘的感觉，我用民族风的陶瓷容器来盛装，感觉很有静夜月色下荷塘的意境。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷塘月色的做法步骤
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1将菠菜去根，洗净，放入沸水中焯去草酸，捞出后挤出水分，切段。 -
2锅里放入适量水。 -
3冷水放入鱼丸，因为这些鱼丸是为了让鱼丸的香味浸入汤里。 -
4放入虾米，增加底料的海鲜味。 -
5放入酱油。 -
6放入十三香。 -
7放入盐。 -
8煮至鱼丸熟透发软，证明味道已经差不多散到汤里了 -
9放入味精提鲜，将汤底倒入火锅中。 -
10放入味精提鲜，将汤底倒入火锅中。
小窍门
1冷水放入鱼丸，因为这些鱼丸是为了让鱼丸的香味浸入汤里。
2煮至鱼丸熟透发软，证明味道已经差不多散到汤里，此时再放入菠菜，因为菠菜之前就已经焯熟了不宜过度煮。
2煮至鱼丸熟透发软，证明味道已经差不多散到汤里，此时再放入菠菜，因为菠菜之前就已经焯熟了不宜过度煮。
使用的厨具：炒锅
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