“家里除了我以外其他成员都是爱吃干煎鱼的，加上从小吃鱼长大又爱跟在厨房里看，所以，自然而然就会啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香煎鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼处理干净，在鱼背上划斜口 -
2姜蒜切末，加入料酒盐生抽等腌制30分钟 -
3先放入适量花椒焙香 -
4再倒入食用油，油热后放鱼 -
5煎至金黄色翻另一边，煎好后点少许水盖上锅盖稍稍焖一小会儿 -
6起锅
小窍门
1鱼背上划口是为了让腌鱼好入味
2煎鱼翻边的时候先抖动一下锅，鱼能动了再翻边这样鱼皮不会破
3先放花椒干煸感觉更出香味（个人感觉哈，你可以选择试试也可以依照自己的习惯哟）
2煎鱼翻边的时候先抖动一下锅，鱼能动了再翻边这样鱼皮不会破
3先放花椒干煸感觉更出香味（个人感觉哈，你可以选择试试也可以依照自己的习惯哟）
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜