食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒回锅肉的做法步骤
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1五花肉放入姜、柠檬片、黄酒煮软。 -
2捞出煮软的肉切成片，我和儿子不吃太肥的肉，所以把肥瘦分开切，等会儿要熬肥肉至脆爽，炒这个菜不用放油，因为肥肉会熬出油。
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3要熬肥肉至脆爽，炒这个菜不用放油，因为肥肉会熬出油。肥肉熬好后再倒入瘦肉翻炒。
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4青椒切丝。
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5肉炒好以后，放入姜片和豆豉，适量盐，然后倒入青椒翻炒，想吃脆点儿就翻炒几下就行，想吃出肉香味，可以多在锅里让青椒和油脂充分接触。
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6出锅——青椒回锅肉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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