网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
肉松满满面包
释义
食材明细
主料
高粉
200克
白砂糖
35克
盐
2.5克
鸡蛋
55克
淡奶油
30克
新鲜酵母
9克
黄油
18克
辅料
肉松
80—100克
沙拉酱
适量
波兰种
水
50克
高粉
50克
新鲜酵母
3克
咸鲜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉松满满面包的做法步骤
1
波兰种材料混合后室温发酵4小时,呈现蜂窝状
2
将波兰种与主面团除了黄油之外的所有材料混合成团,出粗膜后加入黄油,揉至扩展,基础发酵至2倍大
3
发酵后,将面团分割成份,滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟
4
松弛后再次排气滚圆放到模具中2发至2个倍,用模具的话75—85克都可以,不用模具按自己喜欢的带下分割即可,没有模具可以直接放到烤盘中发酵
5
发酵后表面刷薄薄一层牛奶,烤箱180度烘烤18到25分钟,具体温度要根据是否使用模具以及分割的克数决定,观察表面上色情况,可以覆盖锡纸以免表面上色过重(不用模具就是酱紫)
6
面包出炉摊凉后,用到切开,里面涂上沙拉酱,加上适量的肉松
7
面包表面涂抹沙拉酱,然后沾满肉松即可
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
【港式土司】——巧用面包机做经典好吃的面包
生普麦片
酸辣椒蒸排骨
香椿蛋饼
香炒卤味---卤豆腐丝炒卤耳尖
清淡却不寡味【白灼基围虾】
红烧鱼块
油炸糕
焗葡国鸡饭
自制酸奶
香脆杂粮片
炝炒杏鲍菇
鲜肉包子
蛋炒饭
粽子花样吃法之——鸡翅烧粽子
苦瓜摊鸡蛋
蒜粒炒红苋菜
番茄牛肉汤
牛奶布丁(QQ糖版)
巨蛋面包盅
家庭版卤鸡蛋
蛋黄焗南瓜
酱香鳘鱼
送给父亲的甜品【奶酥面包】
香菇肉粽 香而不腻绿豆肉粽
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 0:51:53