食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸排骨的做法步骤
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1肋排350克斩成小块 -
2放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水
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3姜、蒜分别切末
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4清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
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5再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟
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6腌制好的排骨平铺在盘子上
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7将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟
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8成品图
小窍门
1、清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸，这样可以有效的去除血水，做出来的成品颜色更好看
2、肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定
2、肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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