“看似复杂的一道菜，其实做法非常简单，用来待客相当不错哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐镶肉的做法步骤
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1准备豆腐。 -
2肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。 -
3豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。 -
4中间掏空，但底部要相连。 -
5将肉馅填满。 -
6加入少许高汤入蒸锅。 -
7大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。 -
8将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。 -
9勾入水淀粉。 -
10汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。 -
11将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。
小窍门
豆腐可入水中略煮，去除豆腥味。
使用的厨具：不粘锅
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