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诗文	韭菜炒泥鳅
释义	食材明细 主料 泥鳅 适量 韭菜 适量 米椒 适量 大蒜头 适量 姜 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 耗油 适量 米酒 适量 老抽 适量 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 韭菜炒泥鳅的做法步骤 1 准备好食材 2 韭菜切段、米椒切粒、大蒜拍碎、姜切丝 3 起锅烧油，油七成热时，下泥鳅煎，转小火煎香 4 加姜丝煸香煸干，起锅盛出 5 锅中留油，下小米椒和大蒜头炒出香味 6 下泥鳅炒，加老抽，盐，调味 7 泥鳅铲至一边，下韭菜炒出香味，炒熟 8 韭菜和泥鳅翻炒均匀，加米酒焖一会儿，加鸡精调味 9 起锅装盘 10 好了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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