“一直以来，我在公司食堂里常吃豆角蒸面，当尝试了自己做出的五花肉豆角焖面之后，我觉得比我们食堂那个蒸面要好吃不要不要的，我竟然吃了两大碗。噢，撑死了……”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉豆角焖面的做法步骤
-
1准备食材：香葱，五花肉，鲜面条，四季豆，蒜瓣，剁椒酱。 -
2五花肉切薄片，用料酒腌10分钟。 -
3四季豆用手掐去头尾和筋条，并掰成3、4厘米长的小段。 -
4葱切成葱花段，蒜拍扁切末。 -
5起锅烧油。 -
6油温热下入葱蒜末炒香。 -
7下入五花肉煸炒，下入剁椒酱调味。 -
8倒入四季豆翻炒，再加入食盐、老抽、香醋和白糖炒制四季豆上色。 -
9加入清水没过豆角，闷煮20分钟。 -
10汤汁收一半之时，下入鲜面条闷煮。 -
11要用筷子不时翻动面条，以免糊锅。 -
12当闻到肉香菜香之时关火，在撒入葱末和蒜末，并淋入花椒油，搅拌均匀后盛入碗中。 -
13成品图。当看到颜色鲜亮，香气弥漫的焖面之时，引得人馋涎欲滴。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐