“据说这款面包是日本最受欢迎的前10名面包之一，生是新鲜的意思，也有的说生吐司是说加了淡奶油的吐司。虽然学了2年日语，但毕业后都回给老师了，羞愧啊！不管它是哪个意思，反正这面包非常柔软好吃就是了。
因为用了大量淡奶油，我就没再放黄油了，喜欢的可以再放40g黄油(原方子)”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生吐司的做法步骤
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1把中种的所有材料放入面包机，开启面团程序揉面，发酵至2-2.5大。 -
2把发酵好的中种面团撕小块放入面包机。 -
3放入主面团材料，开启揉面程序。(全程打开盖子揉，可以避免面团温度过高，影响筋度。) -
4一个揉面程序结束，面团就可以拉出大薄膜(手套膜)了。 -
5揉好的面团，不需要发酵。 -
6直接拿出来分成6等份。 -
7取一面团，擀成长型。 -
8两端向中间1/3处折叠，松驰10分钟。 -
9再把面团擀开。 -
10卷起来。 -
11放入450克的吐司模 -
12发酵到8分满。 -
13盖上盖子，放入预热好的烤箱，中层350F/180C度烤40分钟。(温度和时间要根据自家烤箱脾性作调节。) -
14出炉马上脱模，放烤架中凉至温热，装保鲜袋密封保存。室温可以放3天，吃不完的话放冰箱冷冻保存。 -
15成品图 -
16拉丝柔软。 -
17撕着吃或切片吃都可以。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙