“热热的花椒油，浇在蒜粒和莴苣丝上的一瞬间，别提多香啦，淋上少量酱油和适量的醋，一道快手的凉拌菜满足你的味蕾，不管是做饮酒小菜还是下饭菜都是不错滴。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌椒香莴苣的做法步骤
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1新鲜莴苣一块，削掉外边硬皮，洗净。 -
2将莴苣切片。 -
3然后切丝。 -
4蒜瓣切粒，喜欢辣的可以多放点。 -
5将莴苣放入盘中，撒上蒜粒。 -
6炒锅小火，加入适量花生油。 -
7接着放入花椒粒。 -
8保持小火，炒花椒粒，油有点冒烟，花椒粒变深褐色时，关火，将花椒粒捞出。 -
9是这样的，发黑了就过了。 -
10迅速趁热淋到菜上，椒油激发了蒜香，扑鼻而来啦?? -
11稍等片刻，放凉。 -
12撒点盐，加点酱油，浇上适量的醋，拌匀，这道快手爽口的凉拌菜就好了。 -
13饮个小酒，吃个米饭妥妥滴。 -
14成品图。 -
15成品图。
小窍门
1，炒花椒油时要保持小火，避免发黑，炒糊。
2，浇完花椒油时，稍等一下，再加醋，这样莴苣口感会清爽些。
2，浇完花椒油时，稍等一下，再加醋，这样莴苣口感会清爽些。
使用的厨具：炒锅
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