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诗文 凉拌椒香莴苣
释义
凉拌椒香莴苣的做法
“热热的花椒油，浇在蒜粒和莴苣丝上的一瞬间，别提多香啦，淋上少量酱油和适量的醋，一道快手的凉拌菜满足你的味蕾，不管是做饮酒小菜还是下饭菜都是不错滴。”

食材明细

主料
  • 莴苣 一块
  • 蒜瓣 几粒
  • 花椒 十多粒
辅料
  • 花生油 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 盐 少量
  • 原味 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌椒香莴苣的做法步骤

  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：1
    1
    新鲜莴苣一块，削掉外边硬皮，洗净。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：2
    2
    将莴苣切片。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：3
    3
    然后切丝。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：4
    4
    蒜瓣切粒，喜欢辣的可以多放点。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：5
    5
    将莴苣放入盘中，撒上蒜粒。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：6
    6
    炒锅小火，加入适量花生油。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：7
    7
    接着放入花椒粒。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：8
    8
    保持小火，炒花椒粒，油有点冒烟，花椒粒变深褐色时，关火，将花椒粒捞出。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：9
    9
    是这样的，发黑了就过了。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：10
    10
    迅速趁热淋到菜上，椒油激发了蒜香，扑鼻而来啦??
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：11
    11
    稍等片刻，放凉。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：12
    12
    撒点盐，加点酱油，浇上适量的醋，拌匀，这道快手爽口的凉拌菜就好了。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：13
    13
    饮个小酒，吃个米饭妥妥滴。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤：15
    15
    成品图。

小窍门

1，炒花椒油时要保持小火，避免发黑，炒糊。
2，浇完花椒油时，稍等一下，再加醋，这样莴苣口感会清爽些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/21 21:39:05