“荔枝肉是福州的特色传统名菜，据说已有已有二三百年历史呢。因原料中有切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
以前只在外边店里吃过这道菜，有了多力浓香花生油，现在自己在家就可以制作这道美味噢，制作方法比较简单，喜欢的快来试试吧~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金牌福州荔枝肉的做法步骤
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1准备食材。 -
2把猪瘦肉切片，每片切上十字花，加入蛋清。 -
3猪瘦肉加入料酒。 -
4加入盐搅拌均匀腌20分钟。 -
5把肉片裹入淀粉。 -
6锅中倒入花生油，开小火，油温七成热放入肉片炸熟。 -
7放入土豆块炸熟。 -
8锅中留少许底油，放入葱蒜炒香。 -
9加入番茄酱和蚝油炒均匀。 -
10加入肉和土豆。 -
11翻炒均匀后加少许白醋。 -
12最后倒入淀粉水勾芡。 -
13出锅前撒少许葱花。 -
14成品图。 -
15成品图。
小窍门
盐的用量根据自己口味添加。
建议一次吃完噢。
建议一次吃完噢。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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