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诗文
炒鱿鱼
释义
“鱿鱼富含钙,磷,铁元素,利于骨骼发育和造血,滋阴养胃,补虚润肤。”
食材明细
主料
鱿鱼
一斤
辅料
洋葱
半个
青椒
半只
生抽
一勺
老抽
半勺
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炒鱿鱼的做法步骤
1
把鱿鱼清洗干净,去掉软骨和内脏,撕掉表面的膜,切掉眼睛。把软体部分用剪刀剪开,爪子切半。
2
收拾好的样子。
3
在软体的部分斜45度角切花刀,从上至下,注意不要切断。
4
换个方向再切花刀,切出菱形的花纹。
5
按图中的形状把鱿鱼分成小块。
6
装盘待用。
7
把青椒与洋葱切小块。
8
葱姜切片。
9
锅内放清水,水开后放入鱿鱼块,焯一分钟。
10
锅内放油,油热后放入葱姜,煸炒一分钟。
11
放入青椒和洋葱,煸炒一分钟。
12
放入鱿鱼,加入一勺生抽一勺老抽,煸炒两分钟。
13
加入适量盐,装盘,开吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 0:40:29