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诗文 炒鱿鱼
释义
炒鱿鱼的做法
“鱿鱼富含钙,磷,铁元素,利于骨骼发育和造血,滋阴养胃,补虚润肤。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 一斤
辅料
  • 洋葱 半个
  • 青椒 半只
  • 生抽 一勺
  • 老抽 半勺
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炒鱿鱼的做法步骤

  • 炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    把鱿鱼清洗干净,去掉软骨和内脏,撕掉表面的膜,切掉眼睛。把软体部分用剪刀剪开,爪子切半。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    收拾好的样子。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    在软体的部分斜45度角切花刀,从上至下,注意不要切断。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    换个方向再切花刀,切出菱形的花纹。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    按图中的形状把鱿鱼分成小块。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    装盘待用。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    把青椒与洋葱切小块。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    葱姜切片。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:9
    9
    锅内放清水,水开后放入鱿鱼块,焯一分钟。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:10
    10
    锅内放油,油热后放入葱姜,煸炒一分钟。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:11
    11
    放入青椒和洋葱,煸炒一分钟。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:12
    12
    放入鱿鱼,加入一勺生抽一勺老抽,煸炒两分钟。
  • 炒鱿鱼的做法步骤:13
    13
    加入适量盐,装盘,开吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:57:28