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诗文 鸡蛋羹
释义
鸡蛋羹的做法
“鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 适量
  • 生抽 一勺
  • 料酒 几滴
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋羹的做法步骤

  • 鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    两个鸡蛋磕入碗中,加少量盐和几滴黄酒!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    加入150ml温水!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    打成蛋液!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    过两遍筛!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    倒入碗里!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    锅里放水烧开,把盛有蛋液的碗放蒸锅里蒸15分钟左右!
  • 鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    15分钟后取出,撒上葱花,淋上生抽就可以了!

小窍门

鸡蛋羹加水要用温水,水量为鸡蛋的1.5倍左右,为了鸡蛋羹能够滑嫩,一定要过筛!
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 10:56:17