“鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋羹的做法步骤
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1两个鸡蛋磕入碗中，加少量盐和几滴黄酒！ -
2加入150ml温水！ -
3打成蛋液！ -
4过两遍筛！ -
5倒入碗里！ -
6锅里放水烧开，把盛有蛋液的碗放蒸锅里蒸15分钟左右！ -
715分钟后取出，撒上葱花，淋上生抽就可以了！
小窍门
鸡蛋羹加水要用温水，水量为鸡蛋的1.5倍左右，为了鸡蛋羹能够滑嫩，一定要过筛！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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