“蒜苔烧肉是一道简单的家常菜，肉虽然好吃，但我更喜欢蒜苔，时间烧长点，蒜苔软糯，要是喜欢脆甜点的口感，减少煮的时间就可以，由于吸收了汤汁中肉的鲜美，味道都是一样的鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜苔烧肉的做法步骤
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1准备的原料。 -
2蒜苔切段。 -
3五花肉切块，加姜片汆水，温水洗净浮沫待用。 -
4热锅凉油，加入姜片，肉块中小火煸炒至肉块表面微微焦黄色。 -
5加入老抽翻炒上色。 -
6加入清水烧开，改小火炖一小时左右。 -
7加入蒜苔，白糖，生抽，少许的盐炒匀。 -
8烧开，继续大火火烧几分钟。 -
9蒜苔烧肉就做好了。
小窍门
1.肉要先煮烂些再加蒜苔一起烧，要蒜苔口感脆些烧的时间短些，断生就可以，喜欢蒜苔软糯些那烧的时间要适量长些。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜