“让餐包换个造型”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花朵餐包的做法步骤
-
1汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。 -
2将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。 -
3发酵好后，将面团分成6份，松弛10分钟。 -
4将每个小面团分别在分成5份，撮成小圆球。 -
5将小圆球放入六连模具中，进行二次发酵。 -
6烤箱160度18到20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。 -
7出炉后脱模，表面刷一层蜂蜜水即可。
小窍门
1、蜂蜜加一点点水就可以
使用的厨具：厨师机、面包机、烤箱
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